KANLICA Merhaba. Sizlere yöremiz Mengen’in güzelliklerinden sadece bir kısmı olan mantarlarımızdan bahsetmek istiyorum. İlkbahar ve sonbahar aylarında farklı türleri sofralarımıza konuk olan mantarın, türüne göre çeşitli yemekleri yapılmakta ve halkımız tarafından çok sevilmektedir. Bu mantarlardan ünü ilçemiz sınırlarını da aşan KANLICA farklı bir öneme sahiptir. Kanlıca yöremizde özellikle sonbahar aylarında kırlarda kendiliğinden yetişen bir mantar türüdür. Tat ve besin değerinim oldukça yüksek olması ve yılda bir defa çıkması nedeniyle çok aranan, dolayısıyla bol rağbet gören bu mantar, doğanın insanlara sunduğu bir nimettir. Kanlıca mantarı bölgemiz insanları tarafından iyi bilinen bir mantardır. Ancak bu mantara çok benzeyen ve insan sağlığına zararlı olan başka mantarlarda yöremizde yetişmektedir. Kanlıca mantarını toplarken benzerlerinden daha doğrusu zehirleyen türlerinden çok iyi ayırt etmek gerekmektedir. Doğada kendiliğinden yetişen mantarların büyük bir kısmı zehirlidir. Zaman içinde pek çok insan mantardan zehirlenmiş hatta bu yüzden ölenler bile olmuştur. . Sağlık Bakanlığının mantar zehirlenmelerine karşı halkımızı uyarmak ve bilgilendirmek üzere bir genelgesi yayınlanmıştır. Bende sağlık kurumunda çalışan bir yöre insanı olarak bu konuya sizlerin dikkatini çekmek istedim. Türü bilinmeyen mantarların yenilmesine bağlı olarak meydana gelen mantar zehirlenmelerinde; kalp ritim bozuklukları, çarpıntı, şuur bozuklukları, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş, solunum ve dolaşım yetersizliği görülür. Mantar tüketiminin ardından görülebilecek böyle durumlarda en yakın sağlık kuruluşlarına baş vurmak gerekmektedir. İnsan sağlığı için son derece faydalı olduğu belirtilen mantarın , protein değerinin ete yakın oluşu ,yorgunluğu giderici ve kansızlığı önleyici özellikleri uzmanlar tarafından dile getirilmektedir. Öyleyse doğanın insanlara sunduğu bu nimeti bolca tüketelim ancak tüketirken de dikkatli olalım. Sağlıklı günler dilerim.
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
