|
la folie de grandeur ( Büyük olma çılgınlığı) |
|
|
|
|
la folie de grandeur (BÜYÜK OLMA ÇILGINLIĞI) Doktoramı yaptıktan sonra doçent doktorluk unvanımı aldım. Şimdi bana doçent doktor Cemal Türkan diyorlar. Yakında da profesör doktor Cemal Türkan olacağım. Artık ne kadar büyük biri olduğumun farkındayım. Bunu nasıl yaptın derseniz: anlatayım. Ben 42 yıllık aşçıyım malumunuz. Fransalarda da bir takım okullar okuduğum da bilinir. Esas beni doçent doktor yapan 42 yıllık aşçılığım ve Fransa’da bitirdiğim okullar falan değil. Hani öğretim görevlisiydim ya; 3 yıl da nalbantlık üzerine doktora yaptım. Bu alanda bir çok şey öğrendim. Mesela öküzün nasıl daha kolay yıkıldığı. Hangi nalların daha kaliteli olduğu gibi bir çok bilgiye sahip oldum. Nalbantlığın aşçılıkla ne alakası var diyeceksiniz: alakası yok ama ben doçent doktor Cemal TÜRKAN oldum. Etiketim oldu. İnsanlar bana daha farklı yaklaşıyor. Bizim köyde beni o kadar önemsiyorlar ki size anlatamam. Doçent doktor olmadan bani kimse bu kadar önemsemezdi. Halbuki 42 yıl mutfakta çalışa çalışa anam ağladı. Öğrendiğim lisanlar, yağdığım kitaplar da cabası. Nalbantlık üzerine 3 yıl doktora yapmak ne kadar da önemliymiş ya. Demek ki 3 yıllık doktora 42 yıldan beri yaptığım aşçılıktan bile değerlimiş. Yukarıda yazdıklarım: doçentlik, doktora falan sadece bir şakaydı. Benim burada vurgulamak istediğim şey herkesin kendi alanında doktora veya yüksek lisans yapması gerektiğini açıklamak istememdir. Hiç tanımadığın bir alanda doktora veya yüksek lisans yapmak bence doğru değildir. Çünkü 3 yılda bir işin uzmanı olunamaz. 3 yılda öğrenilen bir iş için, doktorluk değil, sadece bir sertifika verilmelidir. Ancak benim alanım aşçılıksa ve ben de aşçılık üzerine doktora yapmış isem işte o zaman mesleğimde başarıyı yakalama şansına sahip olurum. Ve o zaman doktorluk unvan ını hak etmiş olurum. Doktorluk unvan ını hak eden kimse yüksek lisansını veya doktorasını kendi alanında yapanlardır. Yani bildiği bir mesleği daha da geliştirerek gerçek bir uzman olmaktır. Etiket için başka alanda doktora veya yüksek lisans yapanlar sadece kendini kandırır. Saygılarımla.
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
