|
Merhaba Mengeninsesi okuyucuları |
|
|
|
|
Merhaba mengeninsesinin değerli okuyucuları Sizlere bu yazımda kendimi tanıtacağım.Ben 09.03.1961 Bolu Mengen Gökçesu Çakırlar mahallesi doğumluyum. Bende diğer meslektaşlarım gibi küçük yaşta gurbete çıktım. Yaklaşık 32 yıldır gurbetteyiz ve şuanda Antalya Kemerde yaşamaktayım. Çağımızın iletişim aracı olan internet ortamında bende sizlerle paylaşmak istediğim bazı konuları buradan sizlere yazacağım. Ben bu Aşçılık mesleğine klasik olacak ama küçük yaşta ilkokul biter bitmez 1975 yılında akrabamız olan İstanbul Beyoğlunda Palmiye pastanesinde başladım.Yaklaşık 2 yıl pastacılık çıraklık dönemi yaptıktan sonra 1978 yılında Anadolu Kulesinde büyük adada açşılık mesleğine geçtim. Burada çok değerli ustalarla çalıştım ve daha sonra İstanbul'da çeşitli restaurantlarda görev yaptım. 1981 yılında vatani görevimi yapmak için askere gittim. Döndükten sonra turizm sektörüne başladım. Yaklaşık 10 yıl Marmaris bölgesinde çalıştım ve daha sonra Almayaya gitim. Orada lüks bir Türk restaurantı açtık 3 yıl sonra Türkiyeye döndüm.Antalya bölgesinde Belek'te bir tatil köyünde kadro kurarak çalışmaya başladık. Yaklaşık 12 yıldır Antalya'da değişik otellerde çalıştım.Halen Kemer Beldibinde bulunan Champıon Tatil Köyünde meslek hayatımıza devam etmekteyiz. Sizlere kendimi tanıtmaya çalıştım. Bundan sonra bu köşede, Aşçılık mesleğinin sorunları ile ilgili yazılarımda buluşmak üzere hoşçakalın.
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
