 |
Osmanlı İmparatoru Fatih Sultan Mehmet döneminden beri aşçılık mesleğini gelenekselleştiren, günümüzde ise bir marka haline getiren Mengenli aşçılarımızla gurur duymaktayız.
Türk turizmine yeni aşçılar kazandırmanın gururunu yaşayan Mengen...
1985’de Türkiye`nin tek aşçılık okulu olan Mengen Aşçılık Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi ile 1997’den beri de Abant İzzet Baysal Üniversitesine bağlı Mengen Aşçılık Meslek Yüksek Okulu mezunlarıyla ilçemizin markasına katkı sağlamaktadır.
Marka olan ilçemizin ekonomik, kültürel ve sosyal alanda gelişmesi için 2009 yılı Mart Ayında kurulan Mengen Fakülte Yaptırma, Yaşatma, Eğitim, Kültür ve Turizm Derneği olarak çalışmalarımız devam etmektedir. Aşçılık mesleğinde bir marka olan ilçemize bu mesleği geliştiren, Türk mutfak kültürünün akademik bir ortamda korunmasını sağlayan ve bu kültürü uluslararası alanda tanıtan bir fakülte yaptırmak ve yaşatmak birincil hedefimizdir.
Derneğimiz bu hedef doğrultusunda A.İ.B.Ü. bağlı Mengen Meslek Yüksek Okulu’nun,Turizm Otelcilik Yüksek Okulu’na dönüştürülmesi ve lisans düzeyinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün ilçemizde açılması ile ilgili girişimlere başlamış bulunmaktadır.
Bu çalışmalar neticesinde Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörlüğü ile yapılan görüşmeler olumlu sonuçlanmış, Mengen Meslek Yüksek Okulu’na var olan bölümün yanı sıra Ağırlama Hizmetleri, Turizm Otelcilik gibi yeni bölümlerin açılmasının üniversite senatosuna sunulması uygun görülmüştür.
Ancak yukarıda da ifade ettiğim gibi hedefimiz iki yıllık bölümlerden ziyade aşçılarımıza mesleki kariyer elde edebilmede dört yıllık önemli bir bölüm olan “Gastronomi ve Mutfak Sanatları” bölümünü ilçemizde açabilmektir. Bunun için de Turizm Otelcilik Yüksek Okulu ilçemizde bulunmalıdır. www.mengenfakultedernegi.org
Aydın ÖZMENGENLi
Başkan
