Dolar : Alış : 5.7479 / Satış : 5.7582
Euro : Alış : 6.3805 / Satış : 6.3920
Çam Pınarı Doga Evleri
HAVA DURUMU
hava durumu

bolu8°CSisli

- Hoşgeldiniz - Sitemizde 19 Kategoride 1215 İçerik Bulunuyor.

İLAN PANOSU
bedava bonus veren bahis siteleri bedava bonus

NEW YORK TA DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI

28 Kasım 2019 - 74 kez okunmuş
Ana Sayfa » HABERLER » NEW YORK TA DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI
NEW YORK TA DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI

                   NEW YORK  ROCKEFELLER ÇİFTLİĞİNDE DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI

NUSRET ALTUNDAĞ –PAUL SVENSSON SOSYAL SORUMLULUK PROJESİ İÇİN  NEW YORK’TA BULUŞTU

Atatürk’ün aşçısı Kahyaoğlu İbrahim Usta’nın  torununun torunu olan koordinatör şef Nusret ALTUNDAĞ, Paul Svensson’un daveti ile NewYork’ta özel bir proje için buluştular.

Dünya’nın en iyi ikinci restoranı olan Stockholm’deki FOTOGRAFİSKA restoranın (aynı zamanda İsveç ulusal müzesi)sahibi ve aşçıbaşısı Paul Svensson’un daveti ile New York’a giden Nusret Altundağ,ve Dünya’nın çeşitli ülkelerinden gelen 5 aşçı bir haftalık programda “Dünya’yı aşçılar kurtarabilir mi?”sorusuna yanıt aramaya çalıştı.

 P.SVENSSON’a göre aşçıların asıl hedefi gezegeni kurtarmanın bir parçası olmak.

Bu felsefe ile yemek pişirmek ve pişirdiğimiz her ürünün gezegenin ürünü olduğunu unutmamak.

Aynı zamanda bir çevre aktivisti olan ünlü şef  Paul SVENSSON,mutfağında “sıfır atık” için mücadele ediyor ve bu mücadelesini arkadaşları yolu ile diğer mutfaklara sıçratma mücadelesi veriyor.Paul Svensson bu hareketi Nusret ALTUNDAĞ’ın mutfağına da sıçratarak Türkiye ve Ortadoğu bölgesinde “sıfır atık mutfağı”nı yaygınlaştırmak istiyor.

Svensson’a göre mutfağımız da doğal döngü ile uyumlu olmalı ve doğayı olmayan bir şey için zorlamamalı.

New York’taki  ünlü ROCKEFELLER çiftliğinde bir araya gelen P.SVENSSON ve Nusret ALTUNDAĞ, bir şef olarak gezegene karşı sorumluluğumuzu unutmadan yemek üretmek en önemli sorumluluğumuz olmalı mesajını verdi. Bu felsefeye göre bir şef doğal döngüye uyumlu olmayan ürünleri kullanmamalı  ve atık üretmemeli. Atık” olarak üretilen her hammaddenin yaratıcılıkla gayet kaliteli yemeklere dönüştürülebileceği unutulmamalı.

Svensson ;”BM’ye göre, her yıl insan tüketimi için üretilen gıdaların kabaca üçte biri kayboluyor ya da atılıyor. Bu 1,2 milyar tonluk yiyeceğin boşa harcanmasının nedenleri arasında zayıf planlama, lojistik problemler var. Kuzey Amerika ve Avrupa’daki ortalama bir insan diğer bölgelerdeki insanlara göre yaklaşık 20 kat gıda atığı üretiyor.”

Bu nedenle bir şefin asıl hedefi gezegeni kurtarmanın bir parçası olmak olmalı.

Svensson’un restoranındki menüde en sevilen yemeklerden biri olan “kompostla pişmiş soğan” uygulaması da New York’ta yapılan yemeklerden biri oldu. Diğer yemeklerden kalan soğanlar soyulur ve gece boyunca kompostlanır; daha sonra organik veya yabani mantarlar ve çıtır Kudüs enginarlarını eklemeden önce lezzetin yoğunlaştırıldığı karışımda yeni soğanları pişirir. Enginarın yaprak ve çiçeklerini “tatlı bir bitki kabı” yapmak için kullanır.

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

YORUMLAR

görükle escort buca escort bornova escort alanya escort izmir escort bayan izmir escort izmir escort
mersin escort kadikoy escort mardin escort escort erzurum erzurum escort elazig escort diyarbakir escort diyarbakir eskort diyarbakir escort reklamsiz porno altyazili porno konulu porno turk porno porno tokat escort bayan isparta escort ucak bileti evden eve nakliyat tunceli escort diyarbakır escort bayan escort