EVDE EKMEĞİN EN GELENEKSEL HALİ
Ulusal Aşçılar Federasyonu başkanı Aziz Altundağ ‘da evde ekmek yapma modasına en geleneksel haliyle giriş yaptı.
Salgın nedeniyle insanların eve kapandığı bu günlerde mutfak becerileri biraz daha öne çıkıyor.
Vatandaşlar karantina günlerinde daha sağlıklı ve güvenli gıda yapımını keşfederken sosyal medyada evde ekmek yapımı biraz daha öne çıktı.Ekmeğin temel besin maddelerimizden biri olmasında bunun payı olmakla beraber sağlıklı ekmek yapmanın da önemi bir kez daha anlaşıldı.
Bütün uzmanlar endüstriyel ekmeğin zararlarını uzun süredir dile getiriyordu ancak vatandaşlar doğru hammaddeye ulaşmada zorluk çekildiği ve biraz da zahmete girip girişimde bulunmadığı için ev ekmeği yapmak bu günlerde bir fırsat oluşturdu.
Salgın günlerini ata evinin bahçesini değerlendirerek geçiren Aziz Melik Altundağ’da geleneksel taş fırında geleneksel buğday ve geleneksel maya kullanarak babaannesinden öğrendiği ekmek tarifi ve tekniği ile yaptığı harika köy somunlarının hikâyesini paylaştı. Elbette finalde sıcak somunlar köy tereyağı ile buluştu.
