DOLAR 18,8383 0.1%
EURO 20,3282 -1.12%
ALTIN 1.128,40-2,33
BITCOIN 439140-0,18%
Bolu

PARÇALI BULUTLU

06:38

İMSAK'A KALAN SÜRE

r
r
r
r
NEW YORK TA DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI

NEW YORK TA DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI

ABONE OL
28 Kasım 2019 14:08
NEW YORK TA DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI
0

BEĞENDİM

ABONE OL

                   NEW YORK  ROCKEFELLER ÇİFTLİĞİNDE DÜNYA’YI KURTARAN AŞÇILAR BULUŞMASI

NUSRET ALTUNDAĞ –PAUL SVENSSON SOSYAL SORUMLULUK PROJESİ İÇİN  NEW YORK’TA BULUŞTU

Atatürk’ün aşçısı Kahyaoğlu İbrahim Usta’nın  torununun torunu olan koordinatör şef Nusret ALTUNDAĞ, Paul Svensson’un daveti ile NewYork’ta özel bir proje için buluştular.

Dünya’nın en iyi ikinci restoranı olan Stockholm’deki FOTOGRAFİSKA restoranın (aynı zamanda İsveç ulusal müzesi)sahibi ve aşçıbaşısı Paul Svensson’un daveti ile New York’a giden Nusret Altundağ,ve Dünya’nın çeşitli ülkelerinden gelen 5 aşçı bir haftalık programda “Dünya’yı aşçılar kurtarabilir mi?”sorusuna yanıt aramaya çalıştı.

 P.SVENSSON’a göre aşçıların asıl hedefi gezegeni kurtarmanın bir parçası olmak.

Bu felsefe ile yemek pişirmek ve pişirdiğimiz her ürünün gezegenin ürünü olduğunu unutmamak.

Aynı zamanda bir çevre aktivisti olan ünlü şef  Paul SVENSSON,mutfağında “sıfır atık” için mücadele ediyor ve bu mücadelesini arkadaşları yolu ile diğer mutfaklara sıçratma mücadelesi veriyor.Paul Svensson bu hareketi Nusret ALTUNDAĞ’ın mutfağına da sıçratarak Türkiye ve Ortadoğu bölgesinde “sıfır atık mutfağı”nı yaygınlaştırmak istiyor.

Svensson’a göre mutfağımız da doğal döngü ile uyumlu olmalı ve doğayı olmayan bir şey için zorlamamalı.

New York’taki  ünlü ROCKEFELLER çiftliğinde bir araya gelen P.SVENSSON ve Nusret ALTUNDAĞ, bir şef olarak gezegene karşı sorumluluğumuzu unutmadan yemek üretmek en önemli sorumluluğumuz olmalı mesajını verdi. Bu felsefeye göre bir şef doğal döngüye uyumlu olmayan ürünleri kullanmamalı  ve atık üretmemeli. Atık” olarak üretilen her hammaddenin yaratıcılıkla gayet kaliteli yemeklere dönüştürülebileceği unutulmamalı.

Svensson ;”BM’ye göre, her yıl insan tüketimi için üretilen gıdaların kabaca üçte biri kayboluyor ya da atılıyor. Bu 1,2 milyar tonluk yiyeceğin boşa harcanmasının nedenleri arasında zayıf planlama, lojistik problemler var. Kuzey Amerika ve Avrupa’daki ortalama bir insan diğer bölgelerdeki insanlara göre yaklaşık 20 kat gıda atığı üretiyor.”

Bu nedenle bir şefin asıl hedefi gezegeni kurtarmanın bir parçası olmak olmalı.

Svensson’un restoranındki menüde en sevilen yemeklerden biri olan “kompostla pişmiş soğan” uygulaması da New York’ta yapılan yemeklerden biri oldu. Diğer yemeklerden kalan soğanlar soyulur ve gece boyunca kompostlanır; daha sonra organik veya yabani mantarlar ve çıtır Kudüs enginarlarını eklemeden önce lezzetin yoğunlaştırıldığı karışımda yeni soğanları pişirir. Enginarın yaprak ve çiçeklerini “tatlı bir bitki kabı” yapmak için kullanır.

newyork1 paul rockefeller rockefeller3 rockefeller4whatsapp ımage 2019 11 21 at 23.01.02 svensson rockefeller7 rockefeller5

asyalı porno izle

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.